|
|
Griekse Gehaktballetjes Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr witte rijst - 2 uien - 500 gr lamsgehakt (of half runder- half lamsgehakt) - 4 t knoflook - 3 tl gedroogde oregano - 4 el fijngehakte verse peterselie - 4 el fijngehakte verse munt - 1 tl gemalen komijn - peper - zout - 4 el olijfolie - 0,5-1 el honing - 1/2 tl kaneelpoeder - 1 blik tomatenblokjes, netto 400 gr - evt 2 el fijngehakte verse basilicum
Voorbereiding:
Doe de rijst in een kom, schenk er ruim kokend water over en laat de rijst 5 min. staan.
Pel de uien.
Doe het gehakt in een kom en rasp er 1 ui boven. Pers er ook 2 t knoflook boven uit. Voeg 1 tl oregano, 2 el peterselie, 2 el munt, de komijn, peper, zout en de uitgelekte rijst toe en kneed alles goed door elkaar.
Vorm er balletjes ter grootte van een stuiter van en bewaar ze tot gebruik in de koelkast.
Snipper de andere ui en de rest van de knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin. Neem ze uit de pan en leg ze op een bord.
Bak nu de rest van de ui en de knoflook 3 min. in de olie op een middelmatig vuur. Voeg de honing en het kaneelpoeder toe en bak al roerend 1 min. mee. Voeg de tomaten, 1,5 dl water, de rest van de oregano en peper en zout toe en breng alles aan de kook. Laat alles 2 min. zachtjes koken. Leg de gehaktballetjes in de pan. Voeg als ze niet geheel in de saus liggen nog wat water toe. Laat de gehaktballetjes met het deksel op de pan in 25-30 min. gaar worden.
Strooi de rest van de peterselie, de munt en evt. het basilicum oover het gerecht en serveer de gehaktballetjes warm.
|
|
|